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诗文 炸虾球
释义
炸虾球的做法
“虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
把大虾做成虾球,口感酥脆,外焦里嫩很适合老人和儿童食用。当然,年轻人食用后会增加营养,充沛体力是一道深受大家欢迎的美味佳肴!”

食材明细

主料
  • 大虾 200克
辅料
  • 奶酪 50克
  • 淀粉 30克
  • 面粉 30克
  • 面包屑 适量
配料
  • 食用油 500克实耗20克
  • 食盐 3克
  • 黑胡椒碎 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

炸虾球的做法步骤

  • 炸虾球的做法步骤:1
    1
    大虾洗净,剥去外壳,留下尾部。
  • 炸虾球的做法步骤:2
    2
    虾肉用料酒、食盐少许腌制五分钟。
  • 炸虾球的做法步骤:3
    3
    奶酪和淀粉、面粉的比例3:1:1装入搅拌机加适量水搅拌成糊状。
  • 炸虾球的做法步骤:4
    4
    奶酪液粘稠度能挂住手指为好。这样做出来的虾球体魄圆润,口感好。
  • 炸虾球的做法步骤:5
    5
    把腌制好的虾肉上浆挂汁然后沾上面包屑。
  • 炸虾球的做法步骤:6
    6
    炸虾球时间不宜过长,火候不宜过大否则不是炸糊就是炸生。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   东北菜  
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更新时间:2025/3/14 20:05:15