食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莲藕排骨汤的做法步骤
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1准备原料：排骨200克、莲藕250克、豌豆60克、枸杞10克。 -
2将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。 -
3莲藕洗净去皮切片备用。 -
4将焯过水的排骨放入电压力锅、放入切好的莲藕、豌豆、枸杞子。 -
5加上热水，放入切好葱姜和适量料酒。 -
6盖好锅盖、选择定时到煲汤，等炖到时间打开后加入适量盐即可出锅。
小窍门
莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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