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诗文
红烧猪蹄块
释义
食材明细
主料
蹄膀
一个
冰糖
适量
干辣椒
几个
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
辅料
料酒
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
耗油
适量
啤酒
适量
生抽
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
神级 难度
红烧猪蹄块的做法步骤
1
准备好一个猪蹄,清洗干净,剁成小块。
2
凉水下锅,加料酒、姜片,焯水。
3
过凉水,清洗干净浮沫。
4
起锅烧油。
5
小火,下入冰糖,熬糖色。
6
油变成琥珀色时。
7
下入猪蹄块翻炒均匀,加入桂皮,八角、香叶、姜、干辣椒炒香。
8
加盐、耗油、生抽调味,如果颜色不够还可以加少许老抽调色。
9
转入电高压锅中,加啤酒,压20分钟。
10
时间结束后,再转入炒锅中收干汤汁。
11
最后加入味精翻炒均匀,挑出香料不要,即可出锅。
12
好了,美味即成。
13
尝尝??
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 13:32:36