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诗文 布朗尼蛋糕
释义
布朗尼蛋糕的做法
“布朗尼蛋糕——秋季吃南瓜,吃栗子,和冬季最搭的恐怕要属巧克力了!”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 30g
  • 可可粉 25g
  • 蛋黄 3个
  • 牛奶 80g
  • 黑巧克力 100g
  • 黄油 50g
  • 细砂糖 50g
辅料
  • 蛋白 3个
  • 细砂糖 50g
  • 柠檬汁 1g
调料
  • 1捏
  • 甜香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

布朗尼蛋糕的做法步骤

  • 布朗尼蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料备齐,鸡蛋要冷藏的。不用太大。
  • 布朗尼蛋糕的做法步骤:2
    2
    巧克力,黄油,糖搁水融化成液体。
  • 布朗尼蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶拌匀。
  • 布朗尼蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入过筛的面粉和可可粉拌匀。
  • 布朗尼蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入蛋黄拌匀备用。
  • 布朗尼蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白加入柠檬汁和盐,打发,糖分3次加入打发到尖勾状态。
  • 布朗尼蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋黄糊与蛋白霜混合,倒入学厨凯蒂6寸蛋糕模具中,振出气泡。
  • 布朗尼蛋糕的做法步骤:8
    8
    美的烤箱下层140度,烘烤40-50分钟左右。
  • 布朗尼蛋糕的做法步骤:9
    9
    出炉倒扣放凉后脱模即可。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 9:06:42