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诗文
布朗尼蛋糕
释义
“布朗尼蛋糕——秋季吃南瓜,吃栗子,和冬季最搭的恐怕要属巧克力了!”
食材明细
主料
低筋面粉
30g
可可粉
25g
蛋黄
3个
牛奶
80g
黑巧克力
100g
黄油
50g
细砂糖
50g
辅料
蛋白
3个
细砂糖
50g
柠檬汁
1g
调料
盐
1捏
甜香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
布朗尼蛋糕的做法步骤
1
材料备齐,鸡蛋要冷藏的。不用太大。
2
巧克力,黄油,糖搁水融化成液体。
3
加入牛奶拌匀。
4
加入过筛的面粉和可可粉拌匀。
5
加入蛋黄拌匀备用。
6
蛋白加入柠檬汁和盐,打发,糖分3次加入打发到尖勾状态。
7
蛋黄糊与蛋白霜混合,倒入学厨凯蒂6寸蛋糕模具中,振出气泡。
8
美的烤箱下层140度,烘烤40-50分钟左右。
9
出炉倒扣放凉后脱模即可。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/17 10:15:17