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诗文
腐竹鸡煲
释义
食材明细
主料
鸡
半只
腐竹
200g
蒜苗
1根
辅料
料酒
1汤匙
生粉
少许
生抽
1汤匙
蚝油
2汤匙
姜丝
少许
普宁黃豆酱
1汤匙
香油
1茶匙
白酒
1茶杯
调和油
适量
胡椒粉
适量
蒜香 口味
煲 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
腐竹鸡煲的做法步骤
1
鸡剁成块,加酱油、黄豆酱、料酒、生粉及少许调和油腌制二十分钟,热锅爆炒。
2
鸡肉变色加入姜丝,炒至微赤。
3
加入蚝油、一碗水烧开。
4
砂锅放腐竹(提前浸泡一个小时)。
5
倒入烧开的鸡肉小火煲十五分钟。
6
撒上胡椒粉、蒜苗、,滴入香油盖好,等再冒气时顺煲边浇上白酒,关火即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 20:57:22