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诗文
啤酒猪脚卤蛋
释义
食材明细
主料
猪脚
适量
鸡蛋
适量
辅料
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
草果
适量
白芷
适量
干辣椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
冰糖
适量
咸鲜 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
啤酒猪脚卤蛋的做法步骤
1
猪脚剁成块,清洗干净。
2
冷水下锅焯水3分钟。
3
温水洗净浮沫。
4
香料准备。
5
锅中放油和冰糖,小火炒糖色。
6
放入猪脚,烹入料酒、生抽翻炒上色。
7
转到砂锅中,放入香料,倒入啤酒。
8
不够再添水,没过猪脚炖煮1个小时。
9
鸡蛋烧熟剥壳。
10
放入猪脚中,加盐调味,继续炖煮半个小时。
11
猪脚酥软。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 13:18:36