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诗文 原味戚风蛋糕
释义
原味戚风蛋糕的做法
“原味戚风蛋糕这样做很蓬松~”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 90克
  • 纯牛奶 70克
  • 糖粉 80克
  • 色拉油 50克
  • 柠檬汁 几滴
  • 鸡蛋 4个
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

原味戚风蛋糕的做法步骤

  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    材料备齐。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄蛋清分离。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄中加入色拉油。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入纯牛奶。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    筛入低筋面粉。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    继续搅拌均匀，备用。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋清中加入几滴柠檬汁。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    陆续加入糖粉。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    打发至拉起弯钩状即可。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    蛋黄液和蛋清液搅拌均匀，倒入烤盘。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    放到预热好的蒸烤箱，160℃烤45分钟左右。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    还剩二十几分钟时调低温度至155℃，看状态差不多可以关火。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    放凉脱模，烤得非常好。
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    味道刚刚好，不甜也不淡~
  • 原味戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    好吃又简单~

小窍门

1、鸡蛋1个65克左右，如果小一点的鸡蛋，放5个。
2、细砂糖代替糖粉更容易打发。
3、烤箱一定要预热好，蛋糕液装好立刻放入烤箱。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2026/6/23 15:14:51