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诗文
原味戚风蛋糕
释义
“原味戚风蛋糕这样做很蓬松~”
食材明细
主料
低筋面粉
90克
纯牛奶
70克
糖粉
80克
色拉油
50克
柠檬汁
几滴
鸡蛋
4个
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
原味戚风蛋糕的做法步骤
1
材料备齐。
2
蛋黄蛋清分离。
3
蛋黄中加入色拉油。
4
加入纯牛奶。
5
搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉。
7
继续搅拌均匀,备用。
8
蛋清中加入几滴柠檬汁。
9
陆续加入糖粉。
10
打发至拉起弯钩状即可。
11
蛋黄液和蛋清液搅拌均匀,倒入烤盘。
12
放到预热好的蒸烤箱,160℃烤45分钟左右。
13
还剩二十几分钟时调低温度至155℃,看状态差不多可以关火。
14
放凉脱模,烤得非常好。
15
味道刚刚好,不甜也不淡~
16
好吃又简单~
小窍门
1、鸡蛋1个65克左右,如果小一点的鸡蛋,放5个。
2、细砂糖代替糖粉更容易打发。
3、烤箱一定要预热好,蛋糕液装好立刻放入烤箱。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/1/12 15:15:09