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诗文 泡椒凤爪
释义
泡椒凤爪的做法
“这是我第二次做这个菜,第一次做,女儿说,辣味还可以,就是有点淡,这次改了改做法。感觉不错。”

食材明细

主料
  • 鸡爪子 1斤
辅料
  • 小米泡椒 1小瓶
配料
  • 花椒 适量
  • 大料 2瓣
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 柠檬汁 少许
  • 味精 适量
  • 凉开水 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

泡椒凤爪的做法步骤

  • 1
    用剪子把鸡爪子上的指甲剪去
  • 2
    锅中加水,放入花椒,大料,料酒,少许盐,鸡爪子,煮到用筷子能扎透鸡爪子肉最厚的地方,关火捞出。
  • 3
    用凉水多泡一会儿,多换几次水
  • 4
    在用锅烧点水,水开后,关火,加入花椒,盐,姜片,晾凉。
  • 5
    水凉后,加入小米泡椒(超市买的罐头),柠檬汁,味精,拌匀,放入鸡爪腌制。(第二天吃,味道会更好的)。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/8 16:09:41