“土豆丝炒牛肉我老公的最爱哦。隔三差五就出现在我家餐桌上，荤素搭配让怕胖的妹妹也可以敞开肚皮吃啦。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
土豆丝炒牛肉的做法步骤
-
1脆脆的土豆丝滑嫩的牛肉，过瘾啊 -
2食材准备好，土豆最好选择新鲜的，颜色金黄色漂亮。 -
3土豆去皮切薄皮再切丝，越薄切出来的丝越细 -
4土豆丝用清水冲洗干净沥干水分，防止变色 -
5放适量盐拌匀腌渍10分钟，这样将土豆丝的水分腌渍出来，土豆丝脆脆的 -
6牛肉切薄片再切丝 -
7放料酒，盐，孜然，淀粉拌匀腌渍10分钟 -
8佐料准备好 -
9油温6成热放入牛肉大火炒至变色 -
10牛肉拨至一边放入土豆丝煸炒 -
11加入辣椒翻拌 -
12所有食材拌匀加入适量生抽，老抽即可 -
13美味可口
小窍门
1:土豆切得越细越好。
2:牛肉要用盐，料酒，淀粉腌渍，炒制的时候油温高，大火翻炒动作要快不然牛肉容易老。
3:用盐腌渍过的土豆丝脆脆的。
2:牛肉要用盐，料酒，淀粉腌渍，炒制的时候油温高，大火翻炒动作要快不然牛肉容易老。
3:用盐腌渍过的土豆丝脆脆的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐