食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋小丸子的做法步骤
-
1荸荠去皮切碎丁。 -
2猪肉末中加入料酒、1勺生抽、姜汁、胡椒粉、盐、鸡蛋清抓拌均匀至粘稠。（不要搅打上劲）
-
3加入水淀粉抓匀。
-
4加入荸荠丁抓拌均匀。
-
51勺生抽、3勺白糖、4勺醋，再倒入1小碗清水、少许水淀粉搅拌均匀成糖醋汁备用。
-
6用虎口挤出丸子。
-
7放入五成热的油锅中炸至丸子浮起，捞出备用。
-
8油温继续升至八成热，倒入丸子复炸至金黄，表皮酥脆捞出沥干油分。
-
9炒锅倒入少许油，倒入调好的糖醋汁。
-
10大火烧开，转中小火熬至汤汁浓稠，有密集的小汽泡。
-
11倒入炸好的丸子，洒入熟白芝麻，翻炒至汤汁裹匀丸子。
-
12出锅装盘。
小窍门
肉末不要搅打上劲，抓拌至粘稠有粘性即可。最好使用红薯淀粉。这样炸出的丸子表皮酥脆，内心松软。荸荠可用莲藕替代。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 避风塘炒虾
- 你最爱的回锅肉！
- 炸麻叶
- 下饭菜-土豆片炒鸡胗
- 凉拌椿芽
- 海鲜杂蔬煲
- 干煸豆角
- 蒜苔炒肉丝
- 法式草莓塔
- 多彩蔬果大拌菜
- 酿苦瓜
- 包团子
- 酸甜酥脆煎带鱼
- 姜葱炒蟹
- 奶香小面包
- 麻辣鸭胸肉
- 新疆大盘鸡
- 海绵蛋糕
- 芒果牛奶西米露
- 滋补乌鸡汤
- 鲜鸡蛋韭菜盒子
- 南瓜糯米盅
- 酥皮泡芙
- 金银蒜蒸龙虾
- 豉汁盘龙蟮
- 五虚什么什么的成语
- 五虚六耗
- 五行什么什么的成语
- 五行代德
- 五行俱下
- 五行八作
- 五行四柱
- 五行并下
- 五角什么什么的成语
- 五角六张
- 五言什么什么的成语
- 五言长城
- 五讲什么什么的成语
- 五讲四美
- 五谷不升
- 婕妤怨（唐·郑鏦）
- 婕妤怨（唐·陆龟蒙）
- 婕妤怨（宋·周密）
- 婕妤怨（宋·曹勋）
- 婕妤怨（宋·陆游）
- 婕妤怨（宋末元初·赵文）
- 婕妤怨（明·江源）
- 婕妤怨（明·王汝玉）
- 婕妤怨（明·苏民怀）
- 婕妤怨（明·邓云霄）
- 婕妤春怨（唐·皇甫冉）
- 婕妤春怨（明·张璨）
- 婕妤词（宋·戴复古）
- 婕妤（明·张元凯）
- 婚嫁（宋·陈起）
- 机智小红帽(精)
- 小莉的家(精)
- 一本正经的Q版漫画技法书
- 刑事审判参考(总第112集)
- 跟吴正宪学当老师/吴正宪教育教学文丛/大夏书系
- 惊险悬疑故事(1冒名顶替琥珀项链跟踪追击地下航线共4册)/经典连环画阅读丛书
- 干法(图解版)(精)
- 康达三十年经典案例集
- 学校人力资源领导/大夏书系
- 教师如何快速成长(专业发展必备的六大素养)/大夏书系
- 吵架大王的冒险/飞行历险系列
- 九个不可思议的故事(英汉双语)/内斯比特儿童幻想小说
- 二战经典战役连环画(1939-1945纪实版共20册)
- 我不(精)/中少阳光图书馆
- 机器人(精)/走进奇妙的科学世界