食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋小丸子的做法步骤
-
1荸荠去皮切碎丁。 -
2猪肉末中加入料酒、1勺生抽、姜汁、胡椒粉、盐、鸡蛋清抓拌均匀至粘稠。（不要搅打上劲）
-
3加入水淀粉抓匀。
-
4加入荸荠丁抓拌均匀。
-
51勺生抽、3勺白糖、4勺醋，再倒入1小碗清水、少许水淀粉搅拌均匀成糖醋汁备用。
-
6用虎口挤出丸子。
-
7放入五成热的油锅中炸至丸子浮起，捞出备用。
-
8油温继续升至八成热，倒入丸子复炸至金黄，表皮酥脆捞出沥干油分。
-
9炒锅倒入少许油，倒入调好的糖醋汁。
-
10大火烧开，转中小火熬至汤汁浓稠，有密集的小汽泡。
-
11倒入炸好的丸子，洒入熟白芝麻，翻炒至汤汁裹匀丸子。
-
12出锅装盘。
小窍门
肉末不要搅打上劲，抓拌至粘稠有粘性即可。最好使用红薯淀粉。这样炸出的丸子表皮酥脆，内心松软。荸荠可用莲藕替代。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 黑豆芽拌卤鸡肝
- 鲜虾玉米荷兰豆沙拉
- 蒜蓉空心菜
- 红烧鸭子
- 红烧猪蹄
- 板栗南瓜玉米汁
- 秋葵拌豆腐
- 青椒秋葵炒蛋
- 燕麦南瓜小米粥
- 仔姜青椒肉丝
- 黑五类养生糊
- 海参炒黑豆芽
- 红枣山药小米粥
- 蒜蓉油麦菜
- 晒茄子干
- 香菜炒豆皮
- 蚝油花菜
- 家常蛋花汤
- 肉丝炒南瓜
- 糖醋藕片
- 抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。
- 深夜补充能量零嘴——牛肉干
- 白菜烧猪红
- 南瓜发糕
- 烤培根蔬菜卷
- 溺什么什么明的成语
- 溺什么什么质的成语
- 溺什么娇什么的成语
- 溺什么灭什么的成语
- 溺心什么什么的成语
- 溺心灭质
- 溺爱不明
- 溺爱什么什么的成语
- 溺爱娇宠
- 滂什么什么郁的成语
- 滂什么什么雨的成语
- 滂什么大什么的成语
- 滂什么怫什么的成语
- 滂沱什么什么的成语
- 滂沱大雨
- 郊庙歌辞 祭汾阴乐章 顺和（唐·韩思复）
- 郊庙歌辞 祭神州乐章 肃和（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 祭神州乐章 舒和（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 祭神州乐章 迎神（唐·不详）
- 郊庙歌辞 祭神州乐章 送神（唐·不详）
- 郊庙歌辞 祭神州乐章 雍和（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 禅社首乐章 其一 顺和（唐·贺知章）
- 郊庙歌辞 禅社首乐章 其二 太和（唐·贺知章）
- 郊庙歌辞 蜡百神乐章 肃和（唐·不详）
- 郊庙歌辞 蜡百神乐章 舒和（唐·不详）
- 郊庙歌辞 蜡百神乐章 迎神（唐·不详）
- 郊庙歌辞 蜡百神乐章 送神（唐·不详）
- 郊庙歌辞 蜡百神乐章 雍和（唐·不详）
- 郊庙歌辞 褒德庙乐章 彰德（唐·不详）
- 郊庙歌辞 褒德庙乐章 昭德（唐·不详）
- 电力建设工程质量监督实务
- 电网设备检修决策
- 钳工(技师高级技师第2版技能型人才培训用书国家职业资格培训教材)
- 现代信息检索(原书第2版)/计算机科学丛书
- 食品检验工(高级第2版技能型人才培训用书国家职业资格培训教材)
- 柔性制造技术综合实训(数控技术专业)
- 铲土运输机械设计(普通高等教育机械类特色专业规划教材)
- 金属切削加工及装备(第2版高职高专机电工程类规划教材)
- 汽车电器构造检修及案例分析/汽车行业零距离上岗指导丛书
- 万用表检修家电技能速练速通/家电维修技能速练速通丛书
- 2020中国汽车销量展望及世界汽车市场现状
- 当代中国军营政治环境建设标语口号大观
- 买器材/星火燎原系列连环画
- 晋东南反围攻/星火燎原系列连环画
- 真假李板头/星火燎原系列连环画