食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋小丸子的做法步骤
-
1荸荠去皮切碎丁。 -
2猪肉末中加入料酒、1勺生抽、姜汁、胡椒粉、盐、鸡蛋清抓拌均匀至粘稠。（不要搅打上劲）
-
3加入水淀粉抓匀。
-
4加入荸荠丁抓拌均匀。
-
51勺生抽、3勺白糖、4勺醋，再倒入1小碗清水、少许水淀粉搅拌均匀成糖醋汁备用。
-
6用虎口挤出丸子。
-
7放入五成热的油锅中炸至丸子浮起，捞出备用。
-
8油温继续升至八成热，倒入丸子复炸至金黄，表皮酥脆捞出沥干油分。
-
9炒锅倒入少许油，倒入调好的糖醋汁。
-
10大火烧开，转中小火熬至汤汁浓稠，有密集的小汽泡。
-
11倒入炸好的丸子，洒入熟白芝麻，翻炒至汤汁裹匀丸子。
-
12出锅装盘。
小窍门
肉末不要搅打上劲，抓拌至粘稠有粘性即可。最好使用红薯淀粉。这样炸出的丸子表皮酥脆，内心松软。荸荠可用莲藕替代。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 油蟠桃罐头
- 柠檬鸭
- 油煎鱼豆腐。
- 西红柿炖牛腩
- 玉米面发糕
- 绿豆芡实莲子汤
- 钵钵鸡
- 韭菜鸡蛋饺子
- 家常凉拌面
- 鲜贝烧骨粥
- 冬瓜玉米汤
- 香香的青椒炒土豆丝
- 木耳菜炒鸡蛋
- 豆角猪肉馅饺子
- 莜面蒸饺
- 青椒爆肥肠
- 香炸鱼块
- 丝瓜肉块汤
- 南瓜雪菜肉麦饼
- 虾仁炒青瓜
- 百香果气泡水
- 鹌鹑蛋红烧肉
- 韭菜盒子
- 卤牛腱子，味道一绝
- 美味快手鸡蛋虾皮韭菜包子两吃
- 有趣的照片用英语怎么说
- 有趣的电影院用英语怎么说
- 有趣蜜蜂用英语怎么说
- 有过不罪
- 有过之无不及
- 有过之而无不及
- 有过之，无不及
- 有过什么什么的成语
- 有进什么什么的成语
- 有进无退
- 有道之士
- 有道什么什么的成语
- 有酒什么什么的成语
- 有酒胆，无饭力
- 有鉴于此
- 大宁悟长老写师像求赞（宋·释正觉）
- 大宁晓发（明·郭之奇）
- 大宁杂诗（明·唐之淳）
- 大宁河（宋·范成大）
- 大宁（明·唐之淳）
- 大宅坟（近现代·沙曾达）
- 大宅行（元·黄玠）
- 大安二年夏四月大将军出祖王羊二公于城南堂（魏晋·陆云）
- 大安人至（宋·李公明）
- 大安寺试院中寒食（金末元初·王庭筠）
- 大安寺（清·高塞）
- 大安沙坐风雨，复叠前韵三首（明·张煌言）
- 大安病酒留半日王守复来招不往送酒解酲因小（宋·刘攽）
- 大安秋望（清·陈锡金）
- 大安秋望（清·陈锡金）
- 刘海粟散文精选(画心与文心)
- 郁达夫作品新编/中国现代作家作品新编丛书
- 医学信息技术基础教程(计算机系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 医学信息技术基础实验教程(计算机系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 牛汉诗文集(共5册)
- 数控铣工(四级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 数控车工(四级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 成本会计(附光盘及模拟实验用纸21世纪远程教育精品教材)
- 西方经济学(第5版21世纪经济学系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 子这样曰过
- 城市应急手册
- Office有诡
- 换个方式好好爱
- 犹太商人的智慧(珍藏版)
- 种在时光里的向日葵(附光盘)