食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋小丸子的做法步骤
-
1荸荠去皮切碎丁。 -
2猪肉末中加入料酒、1勺生抽、姜汁、胡椒粉、盐、鸡蛋清抓拌均匀至粘稠。（不要搅打上劲）
-
3加入水淀粉抓匀。
-
4加入荸荠丁抓拌均匀。
-
51勺生抽、3勺白糖、4勺醋，再倒入1小碗清水、少许水淀粉搅拌均匀成糖醋汁备用。
-
6用虎口挤出丸子。
-
7放入五成热的油锅中炸至丸子浮起，捞出备用。
-
8油温继续升至八成热，倒入丸子复炸至金黄，表皮酥脆捞出沥干油分。
-
9炒锅倒入少许油，倒入调好的糖醋汁。
-
10大火烧开，转中小火熬至汤汁浓稠，有密集的小汽泡。
-
11倒入炸好的丸子，洒入熟白芝麻，翻炒至汤汁裹匀丸子。
-
12出锅装盘。
小窍门
肉末不要搅打上劲，抓拌至粘稠有粘性即可。最好使用红薯淀粉。这样炸出的丸子表皮酥脆，内心松软。荸荠可用莲藕替代。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香酥兔腿
- 浇汁干烧鱼
- 虾仁豆腐羹
- 培根芦笋卷
- 烤排骨
- 炸咯吱
- 香菜豆干炒花生米——下酒菜
- 菠萝饭
- 原味天使蛋糕
- 带着儿时记忆的玉米饼
- 蒜蓉炒通菜
- 鲜榨菠萝汁
- 花式豆沙面包
- 蟹味菇炒冬瓜
- 金丝香蕉球
- 草莓果肉冰淇淋
- 荷花酥
- 超快超简单的减肥营养早餐
- 自制草莓果酱
- 蝴蝶卷
- 香辣土豆片
- 自制花生牛轧糖
- 简单营养----香煎猪排
- 肉末豆腐
- 咖喱鸡土豆仔
- rinse from
- rinse off
- rinse out
- rinsing
- Rio
- Rio de Janeiro
- riot
- rioter
- rioting
- rioting demonstrator
- riot of
- riotous
- riotously
- riot over
- riot police
- 经远楼（宋·张方平）
- 经通慧僧录影堂（宋·释智圆）
- 经邹县（明·李之世）
- 经邹谒孟庙（明·欧主遇）
- 经郁水（明·欧大任）
- 经郭先生平川旧居（元末明初·蓝智）
- 经郴州永兴驿（宋·寇准）
- 经都会故居（明·陈献章）
- 经鄂王坟（明·王恭）
- 经鄱阳湖（宋·赵抃）
- 经鄱阳舟中作（明·王恭）
- 经采石（元·傅若金）
- 经金山用杜韵四首（明·霍韬）
- 经金绳废寺（元末明初·戴良）
- 经钓台二首（明·林光）
- 高等学校英语应用能力实训教程(2016年修订版全国高职高专英语课程系列教材)
- 服装面料构成与应用(第2版高职高专服装设计专业系列教材)
- 工程技术法语翻译实务
- 裤装纸样实战技术(从裁剪到放码)/服装实战技术系列丛书
- 行知中国(周末版2016新)
- 快速突破TCF语法800题(第2版)
- 女装结构设计(纺织服装高等教育十三五部委级规划教材)
- 建筑细部(2015NO.1-NO.8合订本上中下)
- 鹤壁古城(共2册)/鹤壁古城古镇古村落古民居
- 鹤壁古民居(共2册)/鹤壁古城古镇古村落古民居
- 奇奇小猫旅行记(巴黎罗马雅典共3册)(精)
- 注意力革命
- 别输在不会表达上
- 做个淡定从容的女子
- 厨房治愈人生的避难所(食帖)