“还是跟奶奶学的，做法比较传统，但每次都能吃到家里的味道????”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧牛排的做法步骤
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1牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水
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2炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色
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3加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许（颜色不够加老抽调色）继续翻炒，添汤，汤要没过牛排多一点换高压锅，加八角适量，桂皮少许压20分钟
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420分钟刚好有点嚼劲，喜欢软烂一点在多压5分，最后开盖大火收汁加盐即可
小窍门
不是很专业，都是家常的手法，炒糖色要注意火，不能急、不能停、若是不会炒的朋友就不用太变深色后面用老抽调，谢谢支持！不喜勿喷哦????
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐