“大雾弥漫，空气污染指数“爆表”。不妨试试罗汉果雪梨银耳羹。罗汉果清咽利肺、止咳化痰，泡茶喝有润肺清肺的良好功效；煲汤还有一个额外的好处，就是不用加糖，罗汉果很甜却不会产生额外的热量，还能起到润肠排毒的作用。银耳和雪梨也都有润肺清肺、润肠排毒的作用，更不用说银耳的美容功效了。别管它对抗雾霾的作用能有多大，且试一试，反正“百利而无一害”，总比什么也不做强。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
罗汉果雪梨银耳羹的做法步骤
-
1银耳提前泡发洗净，撕成小朵； -
2放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气； -
3罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个； -
4打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟； -
5雪梨去皮切成滚刀块儿； -
6将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。
小窍门
1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间；
2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮；
3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑；
4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖；
5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的。
6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。
2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮；
3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑；
4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖；
5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的。
6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
小吃
羹类
汤羹
冰品