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诗文 蒜香小龙虾
释义
蒜香小龙虾的做法

食材明细

主料
  • 小龙虾 1000克
  • 大蒜 半颗
  • 辣椒 3个
  • 生姜 1小块
调料
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 味精 少许
  • 啤酒 400ml
  • 少许
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜香小龙虾的做法步骤

  • 蒜香小龙虾的做法步骤:1
    1
    准备好小龙虾。
  • 蒜香小龙虾的做法步骤:2
    2
    剪刀剪去头部1/3,将尾部中间的小尖尖扭下来抽出肠线,背部用剪刀剪开方便入味。
  • 蒜香小龙虾的做法步骤:3
    3
    准备大蒜、辣椒和生姜。
  • 蒜香小龙虾的做法步骤:4
    4
    大蒜、辣椒、生姜切碎备用。
  • 蒜香小龙虾的做法步骤:5
    5
    炒锅放稍微多一些油,将小龙虾炒至变色捞起。
  • 蒜香小龙虾的做法步骤:6
    6
    锅中的油加入一半的蒜末、与辣椒、生姜炒香。
  • 蒜香小龙虾的做法步骤:7
    7
    倒入小龙虾,加入耗油、生抽、盐、鸡精翻炒均匀后,加入啤酒,焖煮收汁。
  • 蒜香小龙虾的做法步骤:8
    8
    最后放入剩余的蒜末,炒至断生即可起锅。
  • 蒜香小龙虾的做法步骤:9
    9
    起锅装盘。

小窍门

1、喜欢吃辣的可以放多一点辣椒。
2、吃完龙虾后的蒜末酱汁拌饭、拌面都很不错。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 3:39:27