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诗文
【每日新品】萝卜牛腩煲
释义
“春雨绵绵惹人烦,问,何以解忧?一锅热汤扑面来。”
食材明细
主料
牛腩
700克
白萝卜
一根
红萝卜
半根
青葱
一根
姜
半块
腐竹
少许
辅料
盐
适量
料酒
适量
五香粉
适量
生抽
适量
五香 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
萝卜牛腩煲的做法步骤
1
准备材料:新鲜牛腩一块,白萝卜和红萝卜去皮
2
牛腩切块,焯水
3
焯水好的牛腩用水洗净,准备葱姜
4
热油锅爆香葱姜
5
把牛腩放进去翻炒,中途放料酒去腥
6
炒三四分钟左右,倒入生抽
7
加两碗清水
8
事先泡开的腐竹切好,萝卜切块
9
把步骤八的材料倒入牛腩汤里,一起煮开
10
因为牛腩要煮烂,时间比较长,所以我改用电压力锅,压煮18分钟左右
11
煮的差不多的牛腩再放回土锅里煲一煲
12
根据自己喜欢汤汁的多少来掌握煲的时间(从电压力锅转到土锅上,我大概就煲了10分钟,收了一些汁,使得汤汁更浓稠)
13
调味一下,就可以开吃了,热气腾腾
14
成品图不是那么好看,但味道不错,春天的雨季里,来一碗萝卜牛腩煲,真是happy
使用的厨具:瓦煲、电压力锅、平底锅
所属分类: 热菜 粤菜
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更新时间:2025/3/15 5:19:01