网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
豆沙蛋黄月饼
释义
食材明细
主料
中筋面粉
100克
奶粉
5克
转化糖浆
75克
枧水
1克
花生油
25克
辅料
豆沙
750克
咸蛋黄
10个
鸡蛋液
少许
咸甜 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豆沙蛋黄月饼的做法步骤
1
在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。
2
加入花生油,并搅拌混合均匀。再倒入面粉和奶粉。
3
揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。
4
面团静置好以后,根据需要分隔成小份。把豆沙馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是3:7。
5
把1份豆沙馅分成两块,在中间夹上蛋黄揉成圆形。
6
取一个饼皮面团,在手掌上压扁,把豆沙馅放在面团中间。
7
用两只手把饼皮慢慢往上推,包裹住豆沙,尽量让饼皮厚薄均匀,不要露馅。
8
在饼胚上拍一点面粉,放进月饼模子,直接按在烤盘上,压出月饼花纹。
9
在月饼表面喷点水,放进预热好200度的烤箱烤焙。烤5分钟左右,等月饼花纹定型后,在表面刷上蛋黄水,再放进烤箱,烤到饼皮均匀上色以后就可以了。需要烤20分钟左右。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
随便看
红枣苹果糖水
南瓜酸奶
菠菜蛤肉炒鸡蛋
葱花千层饼
舒芙蕾
香煎虾肉圆葱饼
香蕉坚果燕麦饼干
红烧带鱼
南瓜红枣黏糕
“牛肉”香辣牛肉酱
葱爆河虾
“牛肉”时蔬滑炒牛肉粒
凉拌松花蛋
太阳豆腐
红椒炒豆干
菠菜蛋花汤
芥菜瘦肉粥
三鲜蒸冬瓜
韩式牛肉末炒土豆
双椒炒豇豆
红烧咖喱鸡
银耳雪梨汤
家常花卷
焖蹄膀
爆炒油菜
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 14:06:00