网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
豆沙蛋黄月饼
释义
食材明细
主料
中筋面粉
100克
奶粉
5克
转化糖浆
75克
枧水
1克
花生油
25克
辅料
豆沙
750克
咸蛋黄
10个
鸡蛋液
少许
咸甜 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豆沙蛋黄月饼的做法步骤
1
在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。
2
加入花生油,并搅拌混合均匀。再倒入面粉和奶粉。
3
揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。
4
面团静置好以后,根据需要分隔成小份。把豆沙馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是3:7。
5
把1份豆沙馅分成两块,在中间夹上蛋黄揉成圆形。
6
取一个饼皮面团,在手掌上压扁,把豆沙馅放在面团中间。
7
用两只手把饼皮慢慢往上推,包裹住豆沙,尽量让饼皮厚薄均匀,不要露馅。
8
在饼胚上拍一点面粉,放进月饼模子,直接按在烤盘上,压出月饼花纹。
9
在月饼表面喷点水,放进预热好200度的烤箱烤焙。烤5分钟左右,等月饼花纹定型后,在表面刷上蛋黄水,再放进烤箱,烤到饼皮均匀上色以后就可以了。需要烤20分钟左右。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
随便看
手擀面
抹茶软曲奇
牛肉面
桃胶燕窝
韭菜炒猪肝
腊肉炒芦笋
香肠炒饭
烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干
超级简单的松花蛋拌豆腐
彩虹酸奶慕斯蛋糕
萝卜猪肉水饺
蒜蓉凉拌豆角
香煎豆腐
葡萄奶酥
黑森林蛋糕
鲫鱼冬瓜汤
彩色春饼
XO滋味酱捞面
酸菜豆腐鱼
鸡蛋豆腐烤番茄
砂锅酿豆腐
照烧鸡腿排
什锦黄金炒馒头
蒜香烤蛏子
金银花枸杞果茶
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 17:47:09