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诗文
凉拌酸辣茄子
释义
“酸酸辣辣的很是开胃”
食材明细
主料
长茄子
400克
小米辣
六个
辅料
生抽
四茶匙
香醋
一茶匙
蒜
五瓣
葱
三根
食用油
适量
酸辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
凉拌酸辣茄子的做法步骤
1
茄子洗净放入蒸锅大火烧开蒸十分钟
2
小米辣切碎,蒜切碎,葱切葱花备用
3
蒸好的茄子稍微凉冷一用手撕开备用
4
起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香捞出弃用
5
下小米辣和蒜末爆香倒入容器备用
6
加入切好的葱花,放入四茶匙生抽,一茶匙香醋调匀备用
7
将调匀的调味料浇在茄子上即可
8
成品
小窍门
生抽的盐味已经足够,所以不用另外加盐啦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/4/4 9:29:31