“酸酸辣辣的很是开胃”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌酸辣茄子的做法步骤
-
1茄子洗净放入蒸锅大火烧开蒸十分钟 -
2小米辣切碎，蒜切碎，葱切葱花备用
-
3蒸好的茄子稍微凉冷一用手撕开备用
-
4起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香捞出弃用
-
5下小米辣和蒜末爆香倒入容器备用
-
6加入切好的葱花，放入四茶匙生抽，一茶匙香醋调匀备用
-
7将调匀的调味料浇在茄子上即可
-
8成品
小窍门
生抽的盐味已经足够，所以不用另外加盐啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱