“吃过西瓜，看着西瓜皮，就想着怎样将它派上用场。春季，人很容易有内火的，拌瓜皮吃很去火的，瓜皮有了用场，还想吃出不同的味道，就做了这双味双色瓜条。很不错的，也满足了食客的不同口味。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
双味瓜条的做法步骤
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1西瓜皮表面翠衣刮掉。 -
2切成条。 -
3加盐，搅拌均匀腌制15分钟后倒掉腌出的水。 -
4起油锅，洋葱入锅煸香，加豆瓣酱炒。 -
5取二分之一瓜条入锅炒，每颗瓜条都裹上辣椒汁，辣瓜条就好了。 -
6在另二分之一瓜条中加味精，搅拌均匀。 -
7加鸡精，搅拌均匀。 -
8加芝麻油，搅拌均匀，清香瓜条就好了。 -
9在盘子里摆辣瓜条。 -
10再摆一层清香瓜条。 -
11辣瓜条与清香瓜条交替摆好即可享用。
小窍门
腌制瓜条时已经加盐，再用豆瓣酱炒及调味时均不需要再加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜