食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香生蚝的做法步骤
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1生蚝用刷子清洗两遍。 -
2摆入锅中，凸起的一面朝下，平整的一面朝上。
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3水开上汽后，蒸七分钟。
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4时间到，壳已张开。
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5把蚝肉挑入盘中，今天的生蚝个比较小些，肉有点蒸缩了，时间可以再缩短一些。如果是大生蚝就按这个时间标准来蒸。
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6准备蒜末和泡椒。
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7葱花适量。
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8起锅热油，蒜末和泡椒炒出香气。
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9放入盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉调味。
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10最后撒入葱花拌匀，把炒好的蒜汁铲入蚝肉表面，即可。
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11成品。肉质嫩滑又鲜美。
使用的厨具：炒锅
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