“最喜欢吃茶树菇了，每次去饭店必点菜，今天趁五一在家自己做，味道棒棒哒！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
五花肉烧茶树菇的做法步骤
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1成品。 -
2夕阳西下，菜也镀上一层金色了。 -
3食材准备好。 -
4茶树菇提前用水泡发。 -
5干锅将茶树菇水分烧干盛出来备用。 -
6热锅凉油，放入五花肉翻炒至微焦。 -
7五花肉拨至一边，放入豆瓣酱、老干妈小火炒出红油。 -
8放入大蒜片、红辣椒。 -
9将辣椒和五花肉拌匀。 -
10加入茶树菇大火翻拌。 -
11加入骨头汤或者清水末过食材，盖上盖子大火煮滚转小火焖20分钟。 -
12大火收汁，加入生抽、老抽，适量盐调味。 -
13加入香菜，香喷喷的。
小窍门
1、干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。
2、焖肉的时间可以自己灵活掌握，如果喜欢口感软烂些，焖的时间就相对长一点。
3、豆瓣酱、老干妈都有盐味所以放盐要斟酌。
2、焖肉的时间可以自己灵活掌握，如果喜欢口感软烂些，焖的时间就相对长一点。
3、豆瓣酱、老干妈都有盐味所以放盐要斟酌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜