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诗文
竹笋烧肉
释义
食材明细
主料
肉
200g
竹笋
三根
辅料
老抽
2勺
红烧汁
2勺
盐
适量
生抽
两勺
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
竹笋烧肉的做法步骤
1
竹笋剥皮洗净切滚刀肉切小块,先下锅肥肉,熬出油之后再下瘦肉
2
竹笋洗净,下锅前泡10分/20分钟的
3
放油放肉的时候加入冰糖冰糖和肉一起翻炒,加入葱段,放入泡好的竹笋,倒入李锦记红烧汁,或其他品牌的海鲜汁(没有可以不加,口感稍稍一点影响),一勺老抽,两勺生抽,两小勺盐
4
翻炒至颜色均匀
5
加水漠过菜炖一会,根据水多少看时间长短,水快没时候大火收汁,放鸡粉或鸡精,如果想要粘稠效果,用一小碟水加一勺淀粉勾一层薄薄的芡汁倒入锅内,收汁。
6
出盘了
7
摆下盘吧
8
竹笋和肉都已经入味,准备好米饭吧
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 21:56:18