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诗文 鲜蘑角瓜炒蛋
释义
鲜蘑角瓜炒蛋的做法
“清淡鲜香,简单又美味的家常小炒~”

食材明细

主料
  • 角瓜 2个
  • 口蘑 4个
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 花椒粉 1/3匙
  • 蚝油 1勺
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤

  • 鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤:1
    1
    备齐食材
  • 鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤:2
    2
    角瓜去皮切小块,口蘑切厚片,鸡蛋加少许料酒打散可去腥,葱切段,姜和蒜切片备用
  • 鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤:3
    3
    少许油热锅,倒入鸡蛋
  • 鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤:4
    4
    煎至五成熟,用锅铲推散,翻炒几下,盛出备用
  • 鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤:5
    5
    热锅下油,倒入葱姜蒜爆香
  • 鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤:6
    6
    倒入角瓜和口蘑,加入花椒粉,大火翻炒2分钟
  • 鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤:7
    7
    倒入炒蛋,翻炒均匀
  • 鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤:8
    8
    加入蚝油、适量盐
  • 鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤:9
    9
    快速炒匀后关火。可加少许鸡粉调味
  • 鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

角瓜断生即可,脆一点比较好吃,炒太久口感会变差。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:54:32