“清淡鲜香，简单又美味的家常小炒~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤
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1备齐食材 -
2角瓜去皮切小块，口蘑切厚片，鸡蛋加少许料酒打散可去腥，葱切段，姜和蒜切片备用 -
3少许油热锅，倒入鸡蛋 -
4煎至五成熟，用锅铲推散，翻炒几下，盛出备用 -
5热锅下油，倒入葱姜蒜爆香 -
6倒入角瓜和口蘑，加入花椒粉，大火翻炒2分钟 -
7倒入炒蛋，翻炒均匀 -
8加入蚝油、适量盐 -
9快速炒匀后关火。可加少许鸡粉调味 -
10成品图
小窍门
角瓜断生即可，脆一点比较好吃，炒太久口感会变差。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜