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诗文 草莓夹心玛德琳
释义
草莓夹心玛德琳的做法
“玛德琳制作简单,对保存温度要求不高。是宴客,郊游,旅途比较亲和的一种蛋糕
自制草莓果酱,少量添加进玛德琳中作为夹心。酸酸甜甜非常好吃。”

食材明细

主料
  • 80克
  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 50克
  • 低粉 140克
  • 杏仁粉 20克
  • 黄油 160克
  • 蜂蜜 25克
辅料
  • 香草精华 适量
  • 自制草莓果酱 适量
  • 酸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

草莓夹心玛德琳的做法步骤

  • 草莓夹心玛德琳的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋与糖放入容器中,充分搅打均匀。
  • 草莓夹心玛德琳的做法步骤:2
    2
    加入牛奶与香草精华,搅拌均匀后,筛入混合好的低粉、泡打粉和杏仁粉。
  • 草莓夹心玛德琳的做法步骤:3
    3
    将黄油融化,分次加入到面糊中,搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 草莓夹心玛德琳的做法步骤:4
    4
    玛德琳模具涂少量黄油(配方外量)筛薄薄一层粉备用。
  • 草莓夹心玛德琳的做法步骤:5
    5
    冷藏后的面糊需要回温一下。装入裱花袋中,无需花嘴,将面糊挤入模具中,挤到一半时将草莓果酱挤于中间位置,再覆盖一层面糊。
  • 草莓夹心玛德琳的做法步骤:6
    6
    烤箱170度,13到15分钟,具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。

小窍门

1、草莓果酱可以换成其他果酱。
2、果酱我是自己做的,甜度适中。选用市售果酱量要自己把握,以免太甜。
3、面糊冷藏后一定要回温后再使用。
使用的厨具:烤箱
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更新时间:2025/3/10 15:58:36