荷兰豆两头掐去丝。清洗干净。

一刀两半，锅中烧水。

取7-8只虾，去头。用剪刀从虾背出剪开，取出黑线。清洗干净！

清洗完的虾倒少许料酒,盐,胡椒粉。

水开，放入荷兰豆。喜欢吃脆的，下锅变色就可以捞出了。因为孩子爸不爱吃脆的荷兰豆而且孩子小脆的荷兰豆光吃不咽，所以我这边焯水的时间长了一点。热气下，照片真的很糊。

锅中放入少许油（荷兰豆还有虾仁都不吃油）下入腌好的虾仁，在虾仁没有完全变白时（因为变白再放荷兰豆，虾仁容易变老），放入荷兰豆。因为没人帮我拍照，所以真的很匆忙！

大火翻炒几下后，加入盐，鸡精。

关火，出锅。卖相虽然不怎么样，但是味道很棒！而且又健康！

这个用的油是我自己做的虾油。味道很香。