“这道蜜汁叉烧外形艳丽，引人胃口大开。口感鲜嫩可口，肉质鲜嫩多汁，内部纤维不柴，香而不腻。入口带香甜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
香浓蜜汁叉烧的做法步骤
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1将梅条肉分切成三块，放入花生油、拍碎的姜块和葱头及叉烧酱。 -
2将各种腌料拌匀。腌两个小时以上，期间要翻拌几次。 -
3腌够两小时以上后，用保鲜膜包住，放入冰箱腌制一天至两天。 -
4腌够时间，肉块够入味后取出解冻并放烤网上滤干汁液。 -
5烤箱220度预热5分钟，放入肉块上下火加加热循环风220度烤20分钟。 -
6烤够20分钟后，将肉块翻面。再刷一遍腌汁，继续烤20分钟。取出刷蜜糖烤5分钟即可。 -
7取出叉烧，稍晾凉。 -
8将叉烧块切片即可食用。
小窍门
做蜜汁叉烧腌制一天至两天可入味得刚刚好，如有时间尽量腌制过一天以上。喜欢吃稍肥点的可以用五花肉来烤。
使用的厨具：电烤箱
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