“黄豆富含植物蛋白，可以有各种“吃法”，我和家人特别喜欢“茄汁黄豆”，用蕃茄一起焖着，茄汁的酸甜渗入豆内，黄豆酥软入口即化。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蕃茄炖黄豆的做法步骤
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1（黄豆前一晚就用水泡发）把洋葱和番茄切片，翻炒至变软。 -
2泡发的黄豆冲洗掉泡沫，沥干水份后，倒入锅中 -
3翻拌均匀后加入生抽 -
4炖锅中间挖个“洞”，这么样焖煮时水不会从盖的边缘出来。 -
5吉塔锅盖上，开小心焖着。不用担心水会煮干，吉塔锅内蒸汽回流，基本上水份不会变少。这样焖1.5小时…… -
6出锅前加入鸡精拌匀即可 -
7黄豆入口即化 -
8茄味浓郁，酸甜可口。
小窍门
用吉塔锅小火焖，能保证食材最原始的美味。
使用的厨具：焖烧锅、砂锅
所属分类：
热菜
家常菜