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腊肠炒饭的做法步骤
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1将鸡蛋黄打入剩米饭中搅散，炒锅烧热下油，倒入搅拌好的米饭翻炒。 -
2将米饭炒干，倒入蛋白液。
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3将炒好的米饭盛出备用。
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4炒锅重新下油，倒入腊肠粒炒香。
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5胡萝卜和豆腐干切成颗粒状，倒入锅中与腊肠一起翻炒。
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6再将米饭倒回锅中翻炒均匀。
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7由于腊肠盐味比较足，为了避免炒饭过咸，不需要放盐，淋上少许生抽即可。
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8颗粒分明，又有嚼劲的腊肠炒饭。
使用的厨具：炒锅
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