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诗文 麻辣烫
释义
麻辣烫的做法
“麻辣烫的料可以自己来配,但我感觉最好就是那种麻辣的火锅底料来做就好了,但要找一种味道好的才重要,我的这个就是纯牛油的麻辣料,麻得狠,辣得也很过瘾,很香,很好吃,上面会有一层红油,诱人的颜色,吃不够的味道。”

食材明细

主料
  • 蟹味菇 200克
  • 豆腐皮 200克
  • 鱼豆腐 适量
  • 青菜 350克
  • 肥牛 60克
  • 粉条 适量
调料
  • 麻辣料 适量
  • 少许
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣烫的做法步骤

  • 麻辣烫的做法步骤:1
    1
    青菜按照自己的喜好来准备,蘑菇和豆腐皮潮水备用。
  • 麻辣烫的做法步骤:2
    2
    粉条需要提前煮好。
  • 麻辣烫的做法步骤:3
    3
    锅里放入适量的清水,放入麻辣料,麻辣料的多少根据自己的喜好来放就行了,这次的麻辣料很好吃,纯牛油的辣椒料,可香了,还要根据自己的口味加盐调味烧开就好了。
  • 麻辣烫的做法步骤:4
    4
    先来涮肥牛,水开后把肥牛放进去涮至变色就可以了,涮的时间长了,肥牛就不嫩了,口感不好。
  • 麻辣烫的做法步骤:5
    5
    再把蟹味菇、豆腐皮、青菜、鱼豆腐和粉条放入去一起煮,等青菜差不多好了捞出来。
  • 麻辣烫的做法步骤:6
    6
    粉条可以再多煮一会更入味,具体的要根据粉条的情况来定,别太软了。

小窍门

1、用粉条需要提前煮一下,不然烫的时候需要烫好久,如果用粉丝直接烫就好了。
2、青菜根据自己的喜好来选择,如果用菠菜的话,需要提前焯水去掉菠菜里对人体不好的草酸。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 12:26:11