“土豆是老少皆宜的食品。特别是小朋友都爱吃土豆。这道干锅土豆配上笋子清香，别有风味”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅土豆的做法步骤
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1新鲜土豆去皮切片要略厚一点，土豆在清水中泡半小时，沥干水分备用。 -
2笋子切薄片青椒切段清水中煮断生备用 -
3热锅起调和油煎小火煎，五花肉中的油份。煎到出油起锅备用 -
4中火，倒入土豆片慢慢煎，两面黄。起锅备用 -
5锅里的油到入全部配料。生姜，葱段，芹菜梗干辣椒爆炒转中火 -
6倒入辣椒酱，生抽，蒸鱼豉油，炒香。 -
7保持中火倒入五花肉，土豆。青椒和笋片翻炒 -
8干锅土豆不能过软。所以中火煎十分钟大火收汁 -
9存入盘中，撒上葱花略带鱼香味的干锅土豆就做好了。很是下饭
小窍门
土豆一定要用清水泡，泡出淀粉，防止氧化。
使用的厨具：平底锅
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