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诗文	拌猪皮
释义	食材明细 主料 猪皮 100g 辅料 黄瓜 1根 姜 4片 八角 1个 花椒 10颗 花椒粉 1匙 香菜 1棵 醋 1勺 蚝油 1匙 鲜酱油 2勺 料酒 1勺 葱 1段 辣椒油 1匙 酸辣 口味 拌 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 拌猪皮的做法步骤 1 猪皮冷水入锅，加姜、料酒，焯一下。 2 另起锅，放猪皮，加凉水，放姜、花椒、八角，煮开转小火煮20分钟。捞出放凉，切丝备用。 3 黄瓜切丝，葱、香菜切碎，放碗中。 4 锅中放底油，放入花椒，热油，冒烟后浇在碗里。 5 放入花椒粉、鲜酱油、醋、蚝油，拌匀。 6 放入猪皮，加辣椒油，拌匀即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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