“小时候每年的暑假，吃好午饭大人们午休，我和妹妹们去河边用网捞螺蛳，小半天就可以捞半桶，洗净清水养上一晚，第二天的中午就可以加菜了，对螺蛳的喜爱即便天天吃都不腻，明前的螺蛳除了特别肥美还可以明目，所以爱吃的抓紧了！！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱烧螺蛳的做法步骤
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1准备的原料。 -
2螺蛳洗净剪去尾部。
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3再加清水养1小时左右，再洗净待用。（水里滴上几滴油。）
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4蒜头，葱，姜准备好。
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5热锅凉油，加入葱姜蒜，八角煸香。
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6加入辣椒酱，海鲜酱小火炒香
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7加入料酒，老抽，生抽，水，白糖，盐烧开（液体的量要能漫过螺蛳）。
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8加入螺蛳，盖上锅盖，大火烧开再烧两分钟左右。
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9鲜美的酱烧螺蛳就做好了。
小窍门
1.螺蛳在吃之前一定要养干净，不要有泥沙，否则影响口感。
2.汤汁准备好后加入螺蛳盖上锅盖，中途锅盖不要开开盖盖，否则不容易吮出螺肉。
2.汤汁准备好后加入螺蛳盖上锅盖，中途锅盖不要开开盖盖，否则不容易吮出螺肉。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜