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诗文	田螺鸡
释义	食材明细 主料 田螺 500g 鸡肉 500g 辅料 酸笋 50g 紫苏 50g 姜 20g 蒜米 20g 香料 适量 干辣椒 20g 中辣 口味 煲 工艺 数小时 耗时 普通 难度 田螺鸡的做法步骤 1 备好图中材料。 2 鸡肉放入清水中，加入适量料酒，姜片。 3 水开后，捞出鸡肉清洗干净，备用。 4 田螺放入清水中。 5 煮开后，再煮5分钟，捞出，洗干净。 6 干锅，放入田螺，翻炒。 7 田螺炒干水分后，放入适量油，姜蒜，辣椒，香料（香料有，香叶6片，八角1个，沙姜2颗）。 8 炒出香料香味后，放入酸笋，紫苏梗。 9 放入生抽3勺，蚝油2勺，老抽2勺，料酒5勺，翻炒均匀。 10 加入鸡肉翻炒。 11 加入没过材料的水，如果有啤酒，可以加入一支，味道更好。 12 水开后，加入紫苏叶。 13 中火煲30-40分钟。 14 成品图。 15 成品图。 16 成品图。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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