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诗文
田螺鸡
释义
食材明细
主料
田螺
500g
鸡肉
500g
辅料
酸笋
50g
紫苏
50g
姜
20g
蒜米
20g
香料
适量
干辣椒
20g
中辣 口味
煲 工艺
数小时 耗时
普通 难度
田螺鸡的做法步骤
1
备好图中材料。
2
鸡肉放入清水中,加入适量料酒,姜片。
3
水开后,捞出鸡肉清洗干净,备用。
4
田螺放入清水中。
5
煮开后,再煮5分钟,捞出,洗干净。
6
干锅,放入田螺,翻炒。
7
田螺炒干水分后,放入适量油,姜蒜,辣椒,香料(香料有,香叶6片,八角1个,沙姜2颗)。
8
炒出香料香味后,放入酸笋,紫苏梗。
9
放入生抽3勺,蚝油2勺,老抽2勺,料酒5勺,翻炒均匀。
10
加入鸡肉翻炒。
11
加入没过材料的水,如果有啤酒,可以加入一支,味道更好。
12
水开后,加入紫苏叶。
13
中火煲30-40分钟。
14
成品图。
15
成品图。
16
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 10:28:30