“这款千层是大年三十做的，当时脑海里只有三个口味（红豆抹茶、原味水果、巧克力可可），本想做个四方圆满的，但是另一个口味始终没灵感，就像打麻将缺一方一样，我们这边叫“缺一门”，所以就以此命名了。“美好即将发生”是对即将到来的新一年的期许。祝大家新的一年里，美好的事情一个接一个发生”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
美好即将发生的做法步骤
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1鸡蛋打散，加入牛奶，40g糖粉、黄油，低筋面粉搅匀，分成3份蛋糊a,b,c，在a中加抹茶，b加可可，c加3.5g糖粉。3份分别搅匀过筛待用 -
2炒锅大火加热，抹上油转最小火
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3摊原味饼皮，用两个大盘，一个放刚出锅的，一个放已经放凉了。一般一个做好，另一个就已经凉了，挪到另一个盘就可以了
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4我用抹刀拨动饼皮边缘，然后横切式翻面，强烈推荐此方法
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5以此类推，摊好三份蛋糊糊
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6淡奶油加30g糖粉打发
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7水果切碎备用，黑巧克力装袋用擀面杖敲碎，红豆加糖高压锅熬软糯稍Q
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8拿一张饼皮抹奶油
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9放水果碎
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10放水果碎后，以螺旋方式挤一圈奶油盖一张皮，抹奶油放水果碎…以此类推
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11以相同方式做可可千层
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12以相同方式做抹茶红豆口味
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133“傻”集合
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14装盘，在抹茶口味上筛一些抹茶粉，原味上筛满糖粉，巧克力可可上筛满可可粉
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15灯光下拍摄??
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16附上原料草图
小窍门
黑巧克力也可以用巧克力酱代替，红豆最好自己做，把握好“软糯Q弹”，水果可以换成其他喜欢的口味，原料麦德龙都有
使用的厨具：炒锅