“老式鸡蛋糕做法简单也松香，合适初学者尝试。而我蛋糕也做了不少了，头一次做这个，效果还不错哦。原方糖是75克，我用了50克，甜度也刚好。
食材：易小焙低粉75克、鸡蛋3个、糖50克、玉米油25ML白芝麻5克。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
老式鸡蛋糕的做法步骤
-
1准备食材。鸡蛋打入厨师机面桶中。面粉过筛一遍。 -
2加入绵白糖。 -
3启动选五档，搅打蛋液。 -
4打至拎起蛋头，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。 -
5面粉二遍过筛，加入。翻拌均匀。 -
6玉米油沿刮刀倒入。预热烤箱上下火180度。 -
7拌匀后加入模具中。 -
8入烤箱二层。 -
9烤箱175度。烤15分钟。 -
10香喷喷哦。
小窍门
1、鸡蛋选新鲜鸡蛋。手动打发可以选择隔不烫手热水打发。
2、蛋液打发时，拎起蛋头蛋液不易滴落或用蛋液画“8”字不易消失。
3、打发蛋液后期可选低速打发，不易消泡。
2、蛋液打发时，拎起蛋头蛋液不易滴落或用蛋液画“8”字不易消失。
3、打发蛋液后期可选低速打发，不易消泡。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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