“开封小笼包子，朋友来开封必吃的一道美味，春节了，做个素的，也是极受欢迎的”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
韭黄素小笼包的做法步骤
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1水发的木耳、黄花菜、粉条、杏鲍菇焯水切碎。韭黄、胡罗卜、葱切碎粒，所有馅料混合均匀，加少许盐、芝麻油调味 -
2活面时加入蛋清，面团更筋道。面团搓条，分小剂子，擀成溥皮
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3包入馅料
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4沿边向上提起并收拢
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5封口
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6包好的小笼包
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7园白菜取大叶，去除叶径
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8铺到笼蓖上
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9放上包好的小笼包
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10开水上锅，大火蒸10分钟即可
小窍门
粉条入馅是为了吸馅料中的水份，也可以用炒鸡蛋吸水份
使用的厨具：蒸锅