正宗迷糊娃娃蛋糕的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的不锈钢盆中，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；
2
倒入牛奶，拌匀；
3
加入几滴香草精；
4
筛入低筋面粉；
5
搅拌均匀至光滑无颗粒；
6
蛋白中加入少许盐和柠檬汁；
7
分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态；
8
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
9
然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；
10
将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；（六寸和四寸萨瓦林，四寸应该提前取出，我烤的时候忘取出，所以有点烤焦了。）
11
出炉后倒扣放凉；
12
迷糊娃娃消毒洗净后，包上保鲜膜，备用；
13
6寸蛋糕分三份，用了两份，4寸蛋糕去除多余部分；
14
去一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，摆上黄桃；
15
盖上第一片蛋糕，抹上淡奶油，摆上菠萝；
16
盖上4寸蛋糕；
17
将迷糊娃娃放入蛋糕中间空的位置，里面空余的用蛋糕填满；
18
表面抹上淡奶油；
19
用调好色素的奶油从下往上挤满玫瑰花，先21号裱花嘴用深一点的粉色奶油挤三层玫瑰，在用颜色稍浅一点再挤三层玫瑰，这样可以出来渐变色的效果，上身用18号裱花嘴挤出衣服，迷糊娃娃蛋糕完成。

诗文	迷糊娃娃蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 5个玉米油 60克牛奶 70克香草精几滴低筋面粉 100克盐 1克柠檬汁数滴白砂糖 50克辅料淡奶油 550克黄桃少许菠萝少许迷糊娃娃 1个甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度迷糊娃娃蛋糕的做法步骤 1 蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的不锈钢盆中，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀； 2 倒入牛奶，拌匀； 3 加入几滴香草精； 4 筛入低筋面粉； 5 搅拌均匀至光滑无颗粒； 6 蛋白中加入少许盐和柠檬汁； 7 分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态； 8 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀； 9 然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀； 10 将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；（六寸和四寸萨瓦林，四寸应该提前取出，我烤的时候忘取出，所以有点烤焦了。） 11 出炉后倒扣放凉； 12 迷糊娃娃消毒洗净后，包上保鲜膜，备用； 13 6寸蛋糕分三份，用了两份，4寸蛋糕去除多余部分； 14 去一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，摆上黄桃； 15 盖上第一片蛋糕，抹上淡奶油，摆上菠萝； 16 盖上4寸蛋糕； 17 将迷糊娃娃放入蛋糕中间空的位置，里面空余的用蛋糕填满； 18 表面抹上淡奶油； 19 用调好色素的奶油从下往上挤满玫瑰花，先21号裱花嘴用深一点的粉色奶油挤三层玫瑰，在用颜色稍浅一点再挤三层玫瑰，这样可以出来渐变色的效果，上身用18号裱花嘴挤出衣服，迷糊娃娃蛋糕完成。小窍门 1、6寸和4寸一起烤时，4寸蛋糕应该提前取出。 2、此方子适合8寸圆模。 3、淡奶油用量在550~600克之间。 4、我用的是Wilton裱花嘴。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童蛋糕儿童节生日
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食材明细

迷糊娃娃蛋糕的做法步骤

小窍门