食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
迷糊娃娃蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的不锈钢盆中，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀； -
2倒入牛奶，拌匀； -
3加入几滴香草精； -
4筛入低筋面粉； -
5搅拌均匀至光滑无颗粒； -
6蛋白中加入少许盐和柠檬汁； -
7分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态； -
8取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀； -
9然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀； -
10将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；（六寸和四寸萨瓦林，四寸应该提前取出，我烤的时候忘取出，所以有点烤焦了。） -
11出炉后倒扣放凉； -
12迷糊娃娃消毒洗净后，包上保鲜膜，备用； -
136寸蛋糕分三份，用了两份，4寸蛋糕去除多余部分； -
14去一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，摆上黄桃； -
15盖上第一片蛋糕，抹上淡奶油，摆上菠萝； -
16盖上4寸蛋糕； -
17将迷糊娃娃放入蛋糕中间空的位置，里面空余的用蛋糕填满； -
18表面抹上淡奶油； -
19用调好色素的奶油从下往上挤满玫瑰花，先21号裱花嘴用深一点的粉色奶油挤三层玫瑰，在用颜色稍浅一点再挤三层玫瑰，这样可以出来渐变色的效果，上身用18号裱花嘴挤出衣服，迷糊娃娃蛋糕完成。
小窍门
1、6寸和4寸一起烤时，4寸蛋糕应该提前取出。
2、此方子适合8寸圆模。
3、淡奶油用量在550~600克之间。
4、我用的是Wilton裱花嘴。
2、此方子适合8寸圆模。
3、淡奶油用量在550~600克之间。
4、我用的是Wilton裱花嘴。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
儿童节
生日
- 香煎鲳鱼
- 香菇红椒西葫芦
- 补碘很简单【海带芽菜汤】
- 【酸香麻辣鸡煲】
- 秘制家常东北乱炖
- 地三鲜
- 茄子炖土豆
- 可爱的米奇蛋糕又出炉啦
- 田园春色
- 白灼基围虾
- 三杯鸡
- 北芪西洋参乌鸡汤
- 猪心猪肝粥
- 肉丝炒酸菜粉
- 自制黄剁椒酱
- 虾米炒冬瓜
- 时蔬烤肉
- 简单意大利面
- 小炒
- 韩国泡菜
- 鱼香肉丝
- 玫瑰馒头
- 改良版——蒜泥白肉
- 90后——芝士夹心猪肉脯
- 给菠菜来个华丽造型(附DIY模具法)
- 富什么什么礼的成语
- 富什么什么秋的成语
- 富什么什么考的成语
- 富什么什么能的成语
- 富什么什么荣的成语
- 富什么什么贾的成语
- 富什么什么足的成语
- 富什么什么达的成语
- 富什么什么骄的成语
- 富什么他什么的成语
- 富什么利什么的成语
- 富什么功什么的成语
- 富什么四什么的成语
- 富什么堂什么的成语
- 富什么大什么的成语
- 赠君俞茶盂（宋·彭汝砺）
- 赠君忾重喜（当代·陈永正）
- 赠君采效何逊作四首（明·何景明）
- 赠君采（明·何景明）
- 赠君锡即用其韵兼有以勉之（明·王彦泓）
- 赠含春子（明·程敏政）
- 赠含珠（明·徐时进）
- 赠听声上官术士（宋·李流谦）
- 赠听声欧阳承务（宋·叶适）
- 赠听庵兄（清·张印）
- 赠启捷侄（明·黄公辅）
- 赠吴七坡（明·庞嵩）
- 赠吴丈任真（元·胡天游）
- 赠吴世承（宋·释德洪）
- 赠吴世显宣使，代张氏捧谢表请命朝廷，寄仲（元末明初·张昱）
- 用故事打开心扉(隐喻治疗案例示范)/实用心理治疗系列/心理学精品译丛
- 运动损伤的预防
- 体外循环教程
- 口腔数码摄影(第2版)(精)
- 叶天士用经方(精)
- 食管胃外科复杂手术操作要领与技巧/消化外科手术图解
- 食管胃外科常规手术操作要领与技巧/消化外科手术图解
- 实用超声心动图手册(附光盘)
- 肝脾外科复杂手术操作要领与技巧/消化外科手术图解
- 神经外科重症监护
- 临床应用解剖学--病例讨论及分析
- 脑血管疾病与神经介入技术
- 神经外科手册
- 同等学力临床医学学科综合水平全国统一考试模拟试题(第3版同等学力申请硕士学位全国统一考试辅导用书)
- 2011耳鼻咽喉头颈外科学新进展