“过完圣诞节都好久好久了，现在才有时间把菜谱给上传，好像度过了特别忙的一段时间……不过，能和大家一起分享美味，还是很开心哒~”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
圣诞蛋酒的做法步骤
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1蛋黄加入80ml砂糖搅拌1分钟，至颜色变浅。 -
2倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀，小火加热至80度。
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3离火，加入新鲜研磨的肉豆蔻粉和朗姆酒，搅拌，晾凉，加盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚。
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4蛋白加一勺糖，搅打至打发。
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5加入冷藏好的蛋酒中，搅拌均匀，加盖保鲜膜，再冷藏3-4小时。
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6搭配可可粉和磨碎的黑巧克力，口感冰爽滑腻~
小窍门
美国的圣诞节有喝蛋酒的传统，跟我们过年一定要吃饺子一样，每家的做法都有些差异，因此，为了口感更加厚重，我将淡奶油的分量加大了，而且把原本的波本酒换成了朗姆，甜味酒一直是我的最爱~也可以换成百利甜酒，大家自己选择自己的口味！还有，蛋酒一定要冷藏后品藏哦~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品