“鱼香茄子煲，绝对是人见人爱的一道家常美味，更是米饭杀手、超级下饭菜～
许多人并不陌生，是最受欢迎的经典菜之一，吃起来口感细腻，味道鲜美，却一点也不油腻，绝对是比肉肉还要吸引人有木有～”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子煲的做法步骤
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1准备材料。 -
2把茄子切好。 -
3泡水（泡水能防止发黑）。 -
4用开水烫洗咸鱼块后沥干水分。 -
5剁切成小块备用。 -
6用压蒜器制作蒜泥。 -
7准备青椒碎、红椒碎。 -
8青椒、红椒清理干净。 -
9切聪。 -
10切小辣椒。 -
11把猪肉切成肉末。 -
12加油先炒炒。 -
13炒到变色后，加入豆瓣酱再炒。 -
14放下茄子一起炒。 -
15倒入茄子条、盐、生抽、糖，大火翻炒至茄子软绵。 -
16在砂锅底刷上一层油，倒入炒好的茄子，加入小辣椒段盖上，中火5分钟。 -
17再开锅加入青椒碎、红椒碎，关火焖5分钟，马上开吃！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐