诗文 | 番茄炖牛肉 |
释义 |
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食材明细
番茄炖牛肉的做法步骤
小窍门
1、盐不要提前放,起锅前即可,而且也不要多放,即使不放盐都觉得这肉和汤鲜美,细品有奶香。
2、牛肋条的部分比较嫩,肥瘦相间略带一点儿筋膜,焯水可以使汤汁清流,不粘水就要煮开后撇浮沫。 3、番茄炒熟后能充分释放番茄红素,对身体有益;如果不炒只是直接煮,颜色和味道都会淡很多。
使用的厨具:其他、不粘锅、炒锅
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