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诗文 干扁豆包子
释义
干扁豆包子的做法
“秋天的扁豆晒成干品,冬天和春天用其包包子或炖肉,那是上好的美味!”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 干扁豆 适量
  • 豆腐 适量
  • 五花肉 适量
  • 粉条 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 未知 难度

干扁豆包子的做法步骤

  • 干扁豆包子的做法步骤:1
    1
    干扁豆去除杂物
  • 干扁豆包子的做法步骤:2
    2
    将干扁豆放在清水中浸泡,使其发软。
  • 干扁豆包子的做法步骤:3
    3
    将发软的扁豆除筋。
  • 干扁豆包子的做法步骤:4
    4
    发泡过程中准备面粉发酵。
  • 干扁豆包子的做法步骤:5
    5
    温水化开发酵粉。
  • 干扁豆包子的做法步骤:6
    6
    和好的面,软硬适中。
  • 干扁豆包子的做法步骤:7
    7
    面粉发酵。
  • 干扁豆包子的做法步骤:8
    8
    粉条在清水中泡制。
  • 干扁豆包子的做法步骤:9
    9
    五花肉切成小丁。
  • 干扁豆包子的做法步骤:10
    10
    准备葱姜,并切碎。
  • 干扁豆包子的做法步骤:11
    11
    锅中到油,加热。
  • 干扁豆包子的做法步骤:12
    12
    加葱姜炒熟肉丁。
  • 干扁豆包子的做法步骤:13
    13
    豆腐切丁。
  • 干扁豆包子的做法步骤:14
    14
    加到锅内炒干水分。
  • 干扁豆包子的做法步骤:15
    15
    将泡好的扁豆和粉条切碎,加到锅内翻炒。
  • 干扁豆包子的做法步骤:16
    16
    根据个人口味调盐。
  • 干扁豆包子的做法步骤:17
    17
    发好的面粉揉好,揪成剂子。
  • 干扁豆包子的做法步骤:18
    18
    擀成包子皮。
  • 干扁豆包子的做法步骤:19
    19
    包好馅。
  • 干扁豆包子的做法步骤:20
    20
    包好的包子发醒一会。
  • 干扁豆包子的做法步骤:21
    21
    烧开水,上蒸笼。
  • 干扁豆包子的做法步骤:22
    22
    旺火蒸一小时。
  • 干扁豆包子的做法步骤:23
    23
    蒸好的包子。
  • 干扁豆包子的做法步骤:24
    24
    包子出锅。
  • 干扁豆包子的做法步骤:25
    25
    剩面可以蒸镘头。
  • 干扁豆包子的做法步骤:26
    26
    成品。

小窍门

1.豆腐应炒干水分。
2.包子可多包馅。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:06:49