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“菜花炒肉只是个家常菜,却不是一个好做的菜。切菜、切肉、榨油、中途还洗一次锅,火候控制要比较到位,这个才是对耐心的极大考验。这个菜市两年前跟一个湖南朋友学的,其实是个湘菜。但即使不放辣椒,味道也很不错,是道下饭的好菜。”
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