“天津有一道传统清真菜——黄焖两样，是炖熟的牛肉和天津特有的面筋一起做的。少不了的一味调料是甜面酱，是一道下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
黄焖两样的做法步骤
-
1主要原料。 -
2面筋用手撕成核桃大的块。 -
3将面筋焯水，去除本身的油脂。 -
4焯水后的面筋反复洗几次，挤干水分备用。 -
5准备好甜面酱，葱姜。 -
6锅里放油，炸香大料瓣，放葱姜炝锅。 -
7放甜面酱炒出香味。 -
8放入生抽，白糖，牛肉汤，煮开。 -
9放入面筋中火焖制。 -
10焖到汤汁渐浓稠，放牛肉继续焖制入味。 -
11出锅前用水淀粉勾芡即可。 -
12黄焖两样。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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