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诗文
美颜银耳羹
释义
食材明细
主料
银耳
半朵
红枣
适量
桂圆
适量
莲子
适量
辅料
核桃肉
适量
橘皮
几片
枸杞
一小把
冰糖
适量
甜味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
美颜银耳羹的做法步骤
1
银耳莲子泡约半小时,洗净。银耳撕成小碎片,莲子去芯(如果不介意可以不去,苦莲子芯有清火的功效)一起入电饭煲,按煮粥功能2小时(实际上1.5小时足矣)。
2
煮银耳时,准确其他食材。桂圆剥壳洗净,橘皮洗净,枸杞略泡一会,冲洗干净。红枣泡在水里,用牙刷刷干净。
3
约半小时后下红枣。红枣也根据干湿程度,适时的加入。红枣如果煮的太烂,都开花了,味道全部跑到汤里,那就没啥吃的啦。
4
再下核桃肉。
5
剩余约20分钟时,加桂圆和橘皮。桂圆一定不能长时间煮,煮到桂圆干吸入足够的水,饱满得像新鲜桂圆,就可以了。这个时候桂圆的药味也渗透到汤内,但同时自身又保留有甜甜的药味。煮久了,就白渣渣的,啥味也没了。所以,汤如果煮的多的话,留到下一顿时,一定在第一顿时把桂圆吃完
6
最后5-10分钟时,加入枸杞和冰糖。
7
出锅了,美美的享用吧女儿喜欢甜食,吃这个羹时,我让她先吃不太甜的食材,把最甜的桂圆留到倒数第二,红枣留到倒数第一。如果先吃了红枣,她总是嫌其他的不甜。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 羹类
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更新时间:2025/6/3 23:40:17