“好吃的孜然鸡胗~”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
孜然鸡胗的做法步骤
-
1将鸡胗切成薄片，用开水焯一下捞出沥干备用。切葱花、姜片、蒜片、香菜梗。干辣椒一个撕开，花椒少许。 -
2备好调料：鸡精、盐、老抽、孜然粉或孜然粒（推荐孜然粒）、料酒等。 -
3锅内倒入花生油烧热，放入花椒，爆出香味后放入葱姜蒜干辣椒翻炒几下。 -
4放入鸡胗，倒入适量料酒，翻炒几下，加一勺盐，继续翻炒，如果炒出水来就倒掉，直到炒不出水来，再加半勺盐，继续翻炒，至炒熟。 -
5倒入少许老抽上色，加大量孜然和香菜梗翻炒几下，出锅即可。
小窍门
1.我这里鸡胗鸡心都是一起卖的，所以每次炒鸡胗都会有些鸡心。说实话这个方法炒鸡心不好吃。
2.小心吃多了上火啊。
3.鸡胗先用开水焯可以有效去除腥味，减少炒菜时析出的水。
4.实践证明，孜然粒比孜然粉更给力。
2.小心吃多了上火啊。
3.鸡胗先用开水焯可以有效去除腥味，减少炒菜时析出的水。
4.实践证明，孜然粒比孜然粉更给力。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 八宝粥
- 紫甘蓝拌胡萝卜丝
- 千层饼家常做
- 红烧肉炖腐竹
- 南瓜糯米糍
- 凉拌西兰花
- 酱炒螺蛳
- 酱烧虾尾
- 包菜炒木耳
- 上海青平菇猪肉饺
- 麻酱菠菜
- 脆脆爽爽，百吃不厌——凉拌海蜇
- 肉丝炒面条菜
- 香椿芽炒鸡蛋
- 鲜虾荠菜拌春笋
- 生椰拿铁
- 土豆丝卷饼
- 荠菜春笋肉丸面
- 炒春笋
- 茴香鸡蛋馅饼
- 清蒸梭鱼
- 菠萝饭
- 肉丸菌菇白菜汤
- 菠萝包
- 马兰头拌花生
- 落汤螃蟹
- 落笔什么什么的成语
- 落笔妙天下
- 落笔成蝇
- 落纸云烟
- 落纸什么什么的成语
- 落纸如飞
- 落纸烟云
- 落花什么什么的成语
- 落花媒人
- 落花无言
- 落花时节
- 落花有意，流水无情
- 落花流水
- 落花芳草无寻处
- 證师圣可桐虚斋（宋·释道潜）
- 證明岩（明·王世贞）
- 證西堂新创落成二首（明·释函可）
- 證通身一具金锁骨偈（宋·释宗杲）
- 證道寺（宋·程九万）
- 證道寺（宋末元初·戴表元）
- 證道歌叩王炼师（明·王弘诲）
- 證道歌（宋·释印肃）
- 警世七律四则 其四（清末民国初·林豪）
- 警世七律四则（清末民国初·林豪）
- 警世（唐·吕岩）
- 警世（宋·何梦桂）
- 警世（明·唐寅）
- 警世（明·唐寅）
- 警世（清·郑用锡）
- 社区健康俱乐部--养生保健对话
- 漫画遗传(宋小鸭的烦恼)
- 中国脑卒中防治报告(2016)
- WTO下私人国际自由贸易权利救济制度之构建/正大法学文库
- 保险与侵权法--参与限度的研究/首都经济贸易大学法学前沿文库
- 体育法前沿(第1卷)
- 黑帮的逻辑(帮派治理美国监狱秘辛)
- 刑法总论疑难问题探究
- 中国特色社会主义法治理论研究/贯彻十八届四中全会精神系列专题研究丛书
- 高校机关作风建设和服务实践纵横
- 海军陆战队发展百问/海军陆战队丛书/海军兵种系列丛书
- 海军陆战队作战百问/海军陆战队丛书/海军兵种系列丛书
- 21世纪海军创新(冷战后的美国海军研究局)/世界海军译丛
- 美军礼仪(第5版)/世界海军译丛
- 美国海军领导原则与艺术/世界海军译丛