“好吃的孜然鸡胗~”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
孜然鸡胗的做法步骤
-
1将鸡胗切成薄片，用开水焯一下捞出沥干备用。切葱花、姜片、蒜片、香菜梗。干辣椒一个撕开，花椒少许。 -
2备好调料：鸡精、盐、老抽、孜然粉或孜然粒（推荐孜然粒）、料酒等。 -
3锅内倒入花生油烧热，放入花椒，爆出香味后放入葱姜蒜干辣椒翻炒几下。 -
4放入鸡胗，倒入适量料酒，翻炒几下，加一勺盐，继续翻炒，如果炒出水来就倒掉，直到炒不出水来，再加半勺盐，继续翻炒，至炒熟。 -
5倒入少许老抽上色，加大量孜然和香菜梗翻炒几下，出锅即可。
小窍门
1.我这里鸡胗鸡心都是一起卖的，所以每次炒鸡胗都会有些鸡心。说实话这个方法炒鸡心不好吃。
2.小心吃多了上火啊。
3.鸡胗先用开水焯可以有效去除腥味，减少炒菜时析出的水。
4.实践证明，孜然粒比孜然粉更给力。
2.小心吃多了上火啊。
3.鸡胗先用开水焯可以有效去除腥味，减少炒菜时析出的水。
4.实践证明，孜然粒比孜然粉更给力。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 广式蛋黄莲蓉月饼
- 蒜苗回锅肉
- 拌花菜
- 菠萝肉松面包
- 草鱼焖豆腐
- 红烧鱼
- 香菇胡萝卜肉酱
- 塔吉锅懒人美食-----腊味煲仔饭
- 花式紫薯面包卷
- 韭菜虾仁饺子 - 共庆中秋
- 花型椰蓉面包
- 榨菜肉末花卷
- 肉松香葱面包卷
- 心型果酱面包
- 清蒸海鲈鱼
- 金枪鱼玉米面包
- 咖喱土豆泥餐包
- 鱼香茄子
- 肉桂苹果马芬蛋糕
- 凉拌黑木耳
- 巧克力果干马芬蛋糕
- 南瓜小丸子
- 面包机做山楂果酱
- 泡菜饼
- 彩椒毛豆丁
- intoxicant
- intoxicate
- intoxicated
- intoxicating
- intoxication
- intra
- intracellular
- intractability
- intractable
- intradermal
- intradermic
- in train
- intramural
- intramuscular
- intranet
- 柑子（清·李阊权）
- 柑橘（当代·傅义）
- 柑至（明·李梦阳）
- 柑花（宋·张九成）
- 柑（明末清初·屈大均）
- 柑（明末清初·屈大均）
- 染丝上寒机（元·许恕）
- 染丝上春机（唐·李贺）
- 染丝上春机（宋·许棐）
- 染丝上春机（宋·许玠）
- 染丝上春机（明·胡奎）
- 染丝上春机（明·释今沼）
- 染云（宋·王安石）
- 染甲（明·朱静庵）
- 染疾作（当代·刘雄）
- 蒋门四遗孀
- 21世纪家庭之艺/现代家庭丛书
- 格林斯潘传
- 世界瑰宝丽江四方街
- 播撒阳光的人(世界著名书报大亨发家经)
- 别把隐私亮出来(女人心语爱情充满蜜与毒)
- 俄罗斯政坛风云人物
- 拿破仑(法兰西雄狮)
- 让世界疯狂(世界娱乐业大王成功之谜)
- 灰飞烟灭的俄罗斯王室/外国显赫皇室丛书
- 居鲁士(波斯之父)
- 天地本无主(韩国企业大王成功之谜)
- 大将王树声
- 彼得一世(俄罗斯雪王)
- 永无止境(美国财富创造者的传奇历程)