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诗文 凉拌腐竹银耳
释义
凉拌腐竹银耳的做法
“夏天里的解暑凉拌菜”

食材明细

主料
  • 水发腐竹 适量
  • 水发银耳 适量
  • 芹菜 1根
辅料
  • 花椒油 少许
配料
  • 1瓣
  • 香葱 1根
  • 酱油 少许
  • 少许
  • 少许
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌腐竹银耳的做法步骤

  • 凉拌腐竹银耳的做法步骤:1
    1
    水发腐竹,芹菜的下半部比较粗嫩的部分焯水后冲凉水
  • 凉拌腐竹银耳的做法步骤:2
    2
    芹菜斜着切片,腐竹顺着纹理手撕成条
  • 凉拌腐竹银耳的做法步骤:3
    3
    银耳温水发泡40分钟,洗净摘成片
  • 凉拌腐竹银耳的做法步骤:4
    4
    花椒葱油:将花椒粒和葱片放碗中,浇上热的胡麻油即可
  • 凉拌腐竹银耳的做法步骤:5
    5
    扎麻麻花油:将扎麻麻花放碗中,浇上热油即可
  • 凉拌腐竹银耳的做法步骤:6
    6
    将三种材料码放在玻璃缸中,放少许盐,蒜末,葱丝,放少许花椒油和扎麻麻花油
  • 凉拌腐竹银耳的做法步骤:7
    7
    再放入少许小小盐酱油和几滴醋,搅拌均匀即可,如果喜欢,还可以放辣椒油
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 22:26:52