食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
香酥豆瓣的做法步骤
-
1新蚕豆1000克 -
2清水浸泡50小时以上，直到很好剥去外皮 -
3浸泡好的蚕豆剥去外皮 -
4剥去外皮的豆瓣逐一分成两瓣 -
5锅中煮开盐水，煮豆瓣 -
6煮到豆瓣中间稍稍有点裂痕捞起沥干水分 -
7锅中放油，大火炸豆瓣 -
8炸至金黄酥脆即可 -
9装盘上桌
使用的厨具：炒锅
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