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诗文
香酥豆瓣
释义
食材明细
主料
蚕豆
1000克
辅料
盐
适量
油
500克
原味 口味
炸 工艺
数天 耗时
简单 难度
香酥豆瓣的做法步骤
1
新蚕豆1000克
2
清水浸泡50小时以上,直到很好剥去外皮
3
浸泡好的蚕豆剥去外皮
4
剥去外皮的豆瓣逐一分成两瓣
5
锅中煮开盐水,煮豆瓣
6
煮到豆瓣中间稍稍有点裂痕捞起沥干水分
7
锅中放油,大火炸豆瓣
8
炸至金黄酥脆即可
9
装盘上桌
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/24 0:54:37