“天气太热，不知道吃什么好。吃凉面还要出去买面条，自己切又闲费事。创造一种疙瘩汤新吃法，过水疙瘩，再浇上西红柿炒鸡蛋，看看亲们喜欢吗？”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤的做法步骤
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1面粉加水，成糊状，不要太稀也不要太稠，估计能从漏勺漏下即可 -
2锅里放适量清水，烧开，把面糊放入漏勺，在上面用一勺子把面糊挤下，滴到烧开的水里，立即成疙瘩形 -
3把漏下的疙瘩煮熟 -
4用漏勺捞起，过冷水，这样做疙瘩就一个一个的，不会粘连了 -
5西红柿切块，鸡蛋打散，尖椒切块，蒜切碎 -
6锅中放油，把鸡蛋煎好盛出备用。
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7再起锅放油，爆香蒜碎，放入西红柿尖椒，炒出红汁，放入少量盐，少量糖 -
8最后放入煎好的鸡蛋，放入一些水淀粉汁勾芡出锅 -
9把做好的西红柿尖椒鸡蛋浇到疙瘩汤上即可
使用的厨具：炒锅
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