“紫甘蓝俗称紫包菜，其实长得跟圆白菜很像，就是紫色的尤其富含维生素C、维生素E、B族维生素，还有丰富的花青素、纤维素成分，因为颜色深紫，所以它的营养成分是比颜色浅的结球甘蓝营养更多一些，紫甘蓝跟圆白菜比较像的一点是它也含有维生素U，又叫溃疡愈合因子的成分，对于防治胃溃疡、胃炎有很好的辅助治疗作用。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌紫甘蓝的做法步骤
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1准备好食材。 -
2盆里放少许盐把紫甘蓝泡十分钟。
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3小葱切断，香菜切断，辣椒切斜角，大蒜切片。
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4所有调料办成料汁。
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5另起锅爆香辣椒，和料汁一起浇在紫甘蓝上。
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6凉拌紫甘蓝做好了，是不是很有食欲。
使用的厨具：不粘锅
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凉菜
家常菜