食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蛋皮时蔬荞面饸饹的做法步骤
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1取适量面粉和荞麦粉2:1的比例，用温水将碱粉化开，和成硬一点的面团醒至三十分钟。 -
2醒至的过程多揉几遍。
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3锅中入水煮沸，醒好的面搓条。
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4放入饸饹机子中一直压入锅中，煮两开捞出。
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5过凉沥干水分拌入油以免粘连。
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6豆芽洗净，番茄改刀，小葱切碎一同放入盆中。
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7豆腐切丁用平底锅煎至金黄色。
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8包菜切丁备用。
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9炒锅入油烧热倒入葱和番茄，豆芽翻炒。
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10加姜粉，五香粉，辣椒粉炒匀。
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11加入包菜丁和蚝油翻炒，加入水煮沸。
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12青菜改刀，鸡蛋打散用油煎成蛋皮，切条状备用。
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13蛋皮时蔬浇头出锅加盐调味，撒入青菜和蛋皮即可。
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14饸饹盛入碗中，浇上蛋皮时蔬浇头。
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15撒入葱花，加一点油泼辣子，醋，酱油调味就可以享用啦。
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16美美的家常饭，好吃又低脂哦！
小窍门
时蔬随意搭配，喜欢即可！祝您生活愉快！
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
面条
家常菜
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