“很简单，但是绝对好喝又利于产妇下奶的汤。教你把汤煮成奶白色的诀窍。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奶白色的鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1把鱼加点细盐抹全身，沥干水。 -
2豆腐切块。
-
3这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。
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4把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。
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5马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）
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6煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。
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7最后加入葱花，撒上白胡椒粉，淋上一勺炒菜火麻油，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！
小窍门
奶白鱼汤的关键：
1、鱼要煎得透；
2、盖上锅盖大中火煮。
3、出锅前也淋上一点炒菜火麻油，这样营养价值更高，最关键是火麻中含有的α-亚麻酸针对月子期间哺乳提高奶水质量，对宝宝大脑和智力发育有益处。
1、鱼要煎得透；
2、盖上锅盖大中火煮。
3、出锅前也淋上一点炒菜火麻油，这样营养价值更高，最关键是火麻中含有的α-亚麻酸针对月子期间哺乳提高奶水质量，对宝宝大脑和智力发育有益处。
使用的厨具：瓦煲
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