“茄子和豆角这两种平价蔬菜不仅营养丰富，两者结合口感还会变得更好，我们家那人说比过油肉都香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄角之恋的做法步骤
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1食材备好。 -
2茄子切条先用清水浸泡，豇豆切段备用。 -
3豇豆焯水断生。 -
4用冷水过凉。 -
5茄子挤干水分。 -
6加入玉米淀粉拌匀。 -
7辅料切好备用。 -
8锅中倒油，油温7成热下入茄子炸成金黄色。 -
9豇豆放入油锅炸30秒捞出。 -
10用生抽，耗油盐，白糖，清水调成料汁。 -
11锅中留少许底油放入辅料煸出香气。 -
12放入豆角茄子翻炒均匀入味。 -
13倒入料汁。 -
14翻炒均匀美味即成。 -
15一道美味的下饭菜。
小窍门
豇豆事先焯水口感更脆还能使颜色更加翠绿。
使用的厨具：炒锅
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